포도당이 인체 속에서 연소(에너지화)하기 위해서는 비타민 B1의 도움을 필요로 하므로 전분을 섭취해도 비타민 B1이 부족하면 정상적인 기능을 할 수가 없다. 그러한 의미에서는 전분원으로서의 쌀을 먹을 때 비타민 B1을 함유한 속겨층과 배아를 벗기지 않은 원래 그대로의 현미(물론 발아현미도)가 배아를 벗긴(비타민 B1을 없애버린) 백미보다 이상적인 식사법이라는 것은 말할 것도 없다. 그리고 전분식을 할 때는 생전분은 소화에 좋지 않다는 점을 꼭 알아두어야 한다. -오우미 쥰 오늘의 영단어 - license plate : 자동차 번호판오늘의 영단어 - testament : 유언, 유서, 계약( the New Testament:신약성서), 증거오늘의 영단어 - injustice : 불의, 옳지 않음물질은 정신의 가장 낮은 단계이고, 정신은 물질의 가장 높은 단계이다. 홀로 태어나 홀로 죽으며, 홀로 가고 홀로 온다. -불경 Even a worm will turn. = Tread on a worm and it will turn (지렁이도 밟으면 꿈틀 한다)오늘의 영단어 - environmrntalist : 환경주의자오늘의 영단어 - pronged : 발이달린, 갈래진하루라도 마음이 맑고 편안하다면 그 하루는 신선이 된 것이다. -명심보감